Jeg pleier som regel å kjøpe ferdig plantemelk på butikken da de er tilsatt vitaminer og holder seg lenger, men det er overraskende lett å lage sin egen hjemme. I tillegg er det billigere enn å kjøpe ferdig på butikken. Lager du f.eks havremelk koster en pakke med havregryn bare rundt 8(?) kr og av den mengden kan du lage MYE havremelk. Du bestemmer selv hvilke nøtter eller gryn du vil bruke; mandel, hasselnøtt, cashewnøtter , havregryn etc. Det eneste du trenger er en blender og en nøttemelkpose til å sile melka i, evt. et rent kjøkkenhåndkle eller lignende. Jeg har tidligere laget havremelk ved bruk av kjøkkenhåndkle, men vil anbefale en nøttemelkpose. Et kaffefilter fungerer nok også.

Du bestemmer selv hvor tykk melka skal bli ved å justere mengden vann.
Jeg bruker forholdet 1 del nøtter til 3 deler vann. For eks. 1 dl mandler og 3 dl vann.

Slik gjør du:

• Bløtlegg nøttene. Havregryn trenger bare å bløtlegges i 5 min, cashewnøtter trenger ca 2 timer mens mandler trenger 6-8 timer. Det kommer an på hvor harde nøttene er.
•  Sil av bløtleggingsvannet og skyll nøttene i kaldt vann. Ha de deretter i en blender sammen med oppmålt vann.
• La blenderen gå til alle nøttene er helt most og det har blitt en fin hvit melk
• Sil blandingen gjennom en nøttemelkpose eller tilsvarende. Press ut så mye vann du klarer.
• Tilsett eventuell søtning hvis du vil.
• Holder seg i tett flaske i kjøleskapet i 2-4 dager
• Nøttemassen, også kalt pulpen, som du blir sittende igjen med til slutt kan du f.eks bruke i bakst og matlaging, tørke til nøttemel etc.

På bildene ser dere mandelmelk.

Tips for plantemelk på null komma niks:
Du kan også lage f.eks mandelmelk lynkjapt ved å tilsette 2 ss mandelsmør i et glass med vann og røre rundt. Da trenger du ikke engang å sile massen.