Kategoriarkiv: Økonomitipset

Økonomitipset: Lag din egen plantemelk

Posted on by
7

Jeg pleier som regel å kjøpe ferdig plantemelk på butikken da de er tilsatt vitaminer og holder seg lenger, men det er overraskende lett å lage sin egen hjemme. I tillegg er det billigere enn å kjøpe ferdig på butikken. Lager du f.eks havremelk koster en pakke med havregryn bare rundt 8(?) kr og av den mengden kan du lage MYE havremelk. Du bestemmer selv hvilke nøtter eller gryn du vil bruke; mandel, hasselnøtt, cashewnøtter , havregryn etc. Det eneste du trenger er en blender og en nøttemelkpose til å sile melka i, evt. et rent kjøkkenhåndkle eller lignende. Jeg har tidligere laget havremelk ved bruk av kjøkkenhåndkle, men vil anbefale en nøttemelkpose. Et kaffefilter fungerer nok også.

Du bestemmer selv hvor tykk melka skal bli ved å justere mengden vann.
Jeg bruker forholdet 1 del nøtter til 3 deler vann. For eks. 1 dl mandler og 3 dl vann.

Slik gjør du:

  • Bløtlegg nøttene. Havregryn trenger bare å bløtlegges i 5 min, cashewnøtter trenger ca 2 timer mens mandler trenger 6-8 timer. Det kommer an på hvor harde nøttene er.
  •  Sil av bløtleggingsvannet og skyll nøttene i kaldt vann. Ha de deretter i en blender sammen med oppmålt vann.
  • La blenderen gå til alle nøttene er helt most og det har blitt en fin hvit melk
  • Sil blandingen gjennom en nøttemelkpose eller tilsvarende. Press ut så mye vann du klarer.
  • Tilsett eventuell søtning hvis du vil.
  • Holder seg i tett flaske i kjøleskapet i 2-4 dager
  • Nøttemassen, også kalt pulpen, som du blir sittende igjen med til slutt kan du f.eks bruke i bakst og matlaging, tørke til nøttemel etc.

På bildene ser dere mandelmelk.

Tips for plantemelk på null komma niks:
Du kan også lage f.eks mandelmelk lynkjapt ved å tilsette 2 ss mandelsmør i et glass med vann og røre rundt. Da trenger du ikke engang å sile massen.

Økonomitipset: Å handle på internasjonale matbutikker

Posted on by
10

En boks bønner eller kikerter koster ikke all verden på super’n, rundt en tier. Men drar du å handler tørrvarer, gjerne store kvanta, på en internasjonal matbutikk som f.eks en asiatisk, er det enda mer penger å spare.
Jeg var innom en asiatisk butikk forleden og kom hjem med følgende fangst:

Kokosmelk (strengt tatt samme pris som i vanlige butikker), chana dal, svarte bønner, kidneybønner, kikerter og tofu.

En pakke tofu koster rundt 50-60 på helsekost, men du får den for 15-25 kr på en asiatisk butikk.
Jeg fikk 2 kg tørre kidneybønner og chana dal for 50 kr pr. stk

Tørre bønner/kikerter må som kjent bløtlegges over natta og mange syntes kanskje dette er et ork og tyr derfor til hermetikk. Men om du har fryser er dette ingen unnskyldning. Det du kan gjøre er å bløtlegge masse bønner av gangen, koke opp og så dele over i porsjonspakninger som du hiver i fryseren. På denne måten har du alltid bønner/kikerter tilgjengelig. Det er dessuten ikke så tidkrevende heller. Bønnene passer seg stort sett selv både når de ligger i bløt og kokes. Og det som er så genialt er at når de bløtlegges økes de i både volum og vekt.

Her har jeg kjøpt inn tørre kikerter, bløtlagt og kokt opp hele sulamitten for så å fordele alt i porsjonspakninger klar til å slenges i fryseren. Jeg betalte 30 kr for 1 kg tørre kikerter, og da de var ferdigkokte endte jeg opp med 2,530 kg kikerter. Jeg fordelte de på 230 gram pr pose (samme som en pakke hermetiserte kikerter på boks) og endte opp med 11 slike porsjonspakninger. 30 kr delt på 11 pakker = 2,75 kr. Altså 2,75 kr for en slik pakke. Slett ikke verst!

Spiser du mye linser kan det være mye penger å spare her også. Jeg kjøpte 2 kg tørre grønne linser for 50 kr på denne butikken. Til sammenligning koster det 30 kr på bunnpris for 400 gram grønne linser.

Økonomitipset

Posted on by
2

Her kommer en ny innleggsserie som jeg har tenkt å kalle for “Økonomitipset”. Jeg kommer i disse innleggene til å dele mine tips om hvordan man kan leve mest mulig økonomisk og likevel være en bevisst forbruker.

De første årene jeg var vegetarianer levde jeg for et meste på ferdigprodukter. Ikke noe gærent med det, for det finnes et hav av gode ferdigprodukter. Problemet er bare at det kan bli ganske dyrt i lengden, og spesielt når man er student. Etterhvert som jeg har utforsket flere og flere oppskrifter har jeg funnet ut at det lønner seg å lage mat fra skratch. Det er både billig og godt, og trenger heller ikke å ta lang tid. Du kan lage burgere med ulike bønner, kikerter, ris og havregryn som base, ulike supper og gryter. Bare fantasien setter grenser. Og det beste er at du bestemmer selv akkurat hva du vil ha i. Det trenger dessuten ikke å ta lenger tid å lage en god vegetarburger enn det ville tatt å laget en burger av kjøttfarse.

En krone her, og en krone der.