Da jeg startet denne bloggen var jeg jeg lakto-ovo vegetarianer. Jeg har vært lakto-ovo vegetarianer i 4 1/2 år, men det er kanskje på tide å meddele at jeg nå har gått over til helt vegansk. Faktisk er det omtrent. 3 mnd siden jeg har spist noe animalsk. En vegansk livsstil innebærer å leve på en måte hvor man ikke spiser noe animalsk i det hele tatt. Det innebærer også at man ikke bruker andre produkter (klær, kosmetikk osv.) med animalske ingredienser eller som har blitt testet på dyr så fremt det er praktisk mulig.
Jeg vet at mange automatisk forbinder en vegansk livsstil med å måtte si nei til alt, ikke kunne unne seg noe godt, vi er fanatiske og det som verre er. Men faktum er at jeg overhodet ikke er enig i at jeg må gi avkall på noe. Dessuten kan jeg spise akkurat hva jeg vil. Jeg har bare IKKE LYST til å konsumere noe animalsk. Jeg kan fortsatt spise potetgull med rømmedip (vegansk rømme), jeg kan drikke plantemelk, bruke vegansk fløte i matlaging, bake uten egg, spise meg god og mett på herlig mat, spise soyayoghurt, spise lys sjokolade med rismelk istedenfor kumelk, spise godterier uten gelatin.
Mange spør hvorfor vegan? Jeg spør heller; hvorfor velge animalske produkter når man kan velge de som er fri for utnyttelse av dyr? Det er ikke så vanskelig. Det var nok litt mer utfordrende før, men i dag finnes det så mange alternative produkter å få kjøpt. I tillegg bugner internett over av gode oppskrifter. Det er ikke alle produkter som er like lett å få tak i overalt, men i dag fører f.eks de aller fleste matbutikker plantebasert melk.
Mange lurer fælt på hva vegetarianere spiser, så hva i alle dager spiser da veganere som ikke engang konsumerer noe som helst animalsk?
Her er noe av det jeg spiser:
Tofu Scramble
Meksipletter med polenta, salsa og salat
(Pita)pizza med ostesaus og hvitløksdressing
Kålaffel
Soyamelk, sjokolademelk, havremelk, kremfløte, rømme, yoghurt, ost, kremost, matfløte
Mangosmoothie
Potetgull med holidaydip
Regnbuekake (helt uten egg og kumelk)
Sjokkis!
Smågodt
